設計の石田です。

以前の記事からわかるように
少しメスティンにハマった私。

100均でメスティン用の道具を見つけたので
早速使ってみる事にしました。

その名も「メスティン専用網」

なんでもメスティンで蒸し料理ができるとのこと。
使用例の写真では野菜やウィンナーが記載されていたが、
私は家にストックしてあったものを蒸してました。

それは冷凍餃子・・・！

いままでは焼きやスープで餃子を食べていましたが
この網を見て蒸しも餃子でやってみたい！と思いました。

実は今年に入ってプチ餃子ブーム。

メスティンをセットしていきます。
まあ、メスティンの中に水と網と餃子を入れるだけなんですけれど・・・

１合炊きのメスティンに餃子は５個が限界の模様。
ちょうどよいのではないのでしょうか。

固形燃料に火をつけ蓋をし、じっくり２５分。
火をつけて少したって様子を見ていきます。

うむ、少しずつ皮に水分が入っているようですね。
蓋を再びしめてまちます。
一応蒸気が逃げやすいように蓋は少しずらしています。

そして完成！

食感はどうだろう？モチモチかな？
と思い持ち上げようとすると・・・

皮が柔らかい！なんか破けそう・・・
水分含み過ぎなのかな？と思いつつ、
皮が破れないよう慎重にたれにつけて食べると・・・

スルっと入っていく！
それでいて油や焦げ付きがないので食材の味が
思っていた以上にダイレクトにきている・・・気がします。

蒸しには蒸しの、焼きには焼きのよさを実感しました。

次はメスティンで何をしようかなと考え中です。