お疲れ様です。設計部の篭原です。

甘くておいしいはちみつですが、蜂の巣を食べたことはありますか？
私は焼き肉のハチノスは食べたことはあったのですが、蜂の巣はありませんでした…。

今回は、千葉県のはちみつ工房にてそんな蜂の巣を頂く機会がありました！

このはちみつを含んだ蜂の巣の重さは４キロ位だそうです。

製品化する際は、この蜂の巣を遠心分離機にてくるくると回し、はちみつをとったあと濾過して瓶詰めをするとのことです。

それでは、蜂の巣をさっそくいただきます！！

ヨーグルトかアイスを選び、蜂の巣をかけて食べます！！

私はアイスと一緒にいただきました・・・美味い！
ウエハースのよう食感を想像しましたが、サクサクというよりかはむしゃむしゃといった感じです。

また、アカシア、百花、そばのはちみつも試食（試飲？）いたしましたが、それぞれ味のおいしさが異なり、そばは黒糖のような風味で、癖のある味でした。
私はアカシアのはちみつが一番好きでした。

もちろん、せっかく来たので、蜂の巣入りはちみつを購入！！

ヨーグルトやホットケーキなどと一緒に食べたいと思います！！

皆さんもぜひ機会がありましたら、蜂の巣を食べてみてはいかがですか？

※写真の掲載につきましてはお店に許可を頂いております。